Клитория тройчатая (синий чай) 10 г / Clitoria ternatea

  • 1.80$
  • Наличие:35
  • Модель: Herb



Синоним: клитория тернатская, мотыльковый горошек, голубиные крылья, анчан, синий чай, срамной цветок.

Клитория тройчатая - вечнозелёная травянистая лиана. Цветки этого растения внешне схожи с женскими половыми органами, отсюда и латинское название рода «Clitoria». Растение широко применяется в восточной медицине, употребляется в пищу на Юго-Востоке Азии, а некоторые виды клитории выращиваются как декоративные.

 

Применение в медицине

Клитория тройчатая не является фармакопейным растением и не применяется в официальной медицине. Однако известно, что в химическом составе растения содержатся вещества, оказывающие сильное стимулирующее воздействие. Благодаря им клитория тройчатая применяется в неофициальных медицинских практиках в качестве антидепрессанта. Также в местах произрастания растения народные целители лечат коклюш экстрактом корней клитории, а настоями и отварами – различные инфекции верхних дыхательных путей.

 

Противопоказания и побочные действия

Клитория тройчатая не является токсичной, поэтому противопоказаниями к приему являются в основной мере только индивидуальная непереносимость компонентов, аллергические реакции, период беременности, лактации и детский возраст.

 

Применение в кулинарии

Клитория тройчатая издавна употребляется в пищу в Юго-Восточной Азии, чаще всего в Таиланде. Интенсивный синий цвет клитории тройчатой позволяет задействовать её как пищевой краситель. Им подкрашивают самое любимое лакомство тайцев - клейкий рис. Растение применяют как приправу, а цветки даже жарят в кляре. Кроме того, клитория является заменителем чая. Этот целебный напиток пьют, добавляя в настой сок лайма - это придаёт ему красивый сине-фиолетовый цвет и увеличивает кислотность напитка. Синий чай (по-тайски его называют «анчанг») используется как средство, стимулирующее работу мозга, средство от бессонницы, и в то же время успокоительное.

В бирманской и тайской кухне цветы также окунают в кляр и зажаривают.

Плоды клитории тройчатой съедобны, их употребляют в странах Азии точно так же, как остальные бобовые: добавляют в супы, гарниры, вторые блюда.

 

Написать отзыв

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо