Естрагон / Тархун (30 шт.) / Artemisia Dracunculus

Синоніми: естрагон, тархун

Ареал: Північна Півкуля

Активні речовини: У надземній частині міститься каротин (до 15%), алкалоїди, ефірна олія, флавоноїди, аскорбінова кислота (0,19%), кумарини; в корінні - сліди алкалоїдів.

Вміст ефірної олії в зеленій масі досягає 0,1-0,4% на сиру масу або 0,25-0,8% на абсолютно суху масу. В ефірній олії виявлені сабінен (до 65%), мирцен (10%), сесквітерпенова фракція (5%), р-метаоксикоричний альдегід (0,5%) і смола (15%,),.

Спосіб споживання: У кулінарії та медицині використовують зелень естрагону, яку збирають на початку цвітіння рослини. Зібрану зелень зв'язують у пучки та сушать під навісом на протягу. Цей полин робить дихання «солодким», знімає гіркоту ліків, сприяє гарному сну. У наш час медицина західноєвропейських країн рекомендує цей вид полину як каротинсодержащіе і протиглистяний засіб. Відвари її нормалізують кислотність шлункового соку, використовуються проти водянки та цинги.

Здавна естрагон використовувався як заспокійливий засіб. Так, у Франції популяренчай з естрагону як легкий снодійний. Щоб зробити чай з естрагону, беруть листя приблизно з трьох гілочок естрагону довжиною бл. 20 см на чашку окропу та настоюють протягом 10 хвилин. В чай з естрагону можна додати трохи меду.

Як і інші пряні трави (м'ята, фенхель), естрагон застосовують для поліпшення травлення. Народні та нетрадиційні цілителі також вірять, що регулярним вживанням чаю з естрагону можна вигнати глистів, позбутися депресії і «вигнати токсини з організму». Жодних доказів усього перерахованого не було і немає, але й шкоди від естрагону теж не було помічено. Тому, якщо вірите в «позбавлення токсинів», можете пити 2-4 чашки чаю з естрагону на день.

Опис рослини: Кореневище дерев'янисте.

Стебла нечисленні, висотою 40-150 см, прямостоячі, голі, жовтувато-бурі.

Стеблові листя цілісні, довгасто- або лінійно-ланцетні, загострені; нижнє листя на верхівці надрізане.

Квітки блідо-жовті. Суцвіття метельчасте, вузьке, густе; листочки обгортки короткоеліптичні або майже кулясті; обгортка гола, зеленувато-жовтувата, блискуча, по краю плівчаста.

Плід - довгаста насіння, без чубчика.

Цвіте у серпні-вересні. Плоди дозрівають у жовтні.

Естрагон (Artemisia dracunculus) - багаторічна пряна рослина, корисна трава з сімейства складноцвітих (Asteraceae). Естрагон належить до роду полин, тому іноді його називають полином естрагонним. По-справжньому пікантним смаком має лише один різновид естрагон: Artemisia dracunculus var. sativa, яку в західній традиції називають естрагон французький. Нерідко помилково замість неї вирощують 2 інші різновиди (естрагон російський та естрагон дикий), схожі зовні і більш холодостійкі, але не володіють пряним смаком і ароматом естрагону французького (далі - просто естрагон).

Естрагон природно росте в багатьох регіонах північної півкулі. Естрагон - напівчагарник з тонкими гілочками і листям ланцетної форми. Гілки естрагону досягають метрової висоти.

Вирощування: Естрагон надзвичайно простий у вирощуванні, як і більшість пряних трав. Естрагон потребує більш-менш родючого ґрунту з хорошим дренажем: рослина не переносить застою води. Сонячне розташування переважно для естрагону, проте рослина влаштує і півтінь. Полив естрагону помірний.

Розмножують естрагон різними способами: насінням, кореневими нащадками, живцями, поділом куща. Насіння естрагону дуже дрібне, тому їх краще висівати на розсаду в ящики в лютому - березні. У другій половині квітня розсаду висаджують у відкритий ґрунт. У цей період рослини швидко приживаються і не страждають від пізньовесняних заморозків.

Кращий спосіб розмноження естрагону - кореневими нащадками. Для цього потрібно вибрати двох-або трирічні кущі і в період відростання (провесною), відокремити кілька рослин (нащадків) і висадити їх у вологий грунт за схемою 50 × 50 або 60 × 60 см. При цьому потрібно тимчасово притінити рослини.

На зиму естрагон обрізають під корінь і мульчують щедрим шаром садового компосту або інших органічних матеріалів. У середній смузі траву краще прикрити на зиму парою гілок лапника поверх мульчі.

Не забувайте вчасно збирати врожай естрагону. Чим більше обрізають естрагон, тим більше кущистим і пишним виростає ця пряна трава. Зберігати зрізаний естрагон протягом декількох днів можна як квіти, у склянці з водою в тіні при кімнатній температурі. Щоб зберегти естрагон на довгий термін, листя засушують у тіні.

Найкращий спосіб розмноження естрагону - розподіл коренів. Естрагон відмінно розростається вшир, легко піддається поділу, яке можна робити в будь-який час, не боячись пошкодити материнську рослину. У такий же спосіб омолоджують постарілі рослини естрагону.

Рослина світлолюбна, але може рости і в півтіні.

Провесною, як тільки зійде останній сніг, естра

гін швидко відростає. На одному місці він може рости до восьми—десяти років, але найкориснішою ця рослина буває в перші три роки.

Естрагон невибагливий до грунту, але все ж таки щовесни до кущів потрібно підсипати 3—4 кг компосту або перегною, дві — три столові ложки деревної золи і одну столову ложку будь-якого складного добрива (нітроамофоска, нітрофоска).

Полив рясний - один раз на 10-12 діб.

За літо естрагон можна зрізати кілька разів. Висота зрізу не повинна бути менше 12-15 см від поверхні грунту. Зібрані пагони сушать у темному місці.